Oppskrift for 2 sultne personer
Når dagene blir kaldere og mørkere, er det tid for skikkelig kosemat!
Jeg kan varmt anbefale denne mac & cheese-varianten med cheddar, sprø pancetta og Bimi® brokkoli for litt crunch og grønne godsaker på tallerkenen.
Specifications
Forberedelse
10 minutter
Tilberede
20 minutter
Serverer
2
Metode
-
Bruk en dyp stekepanne eller sautépanne med lokk. Legg pancetta- eller baconstrimlene i en kald panne og sett varmen til medium. Stek til de er sprø, ca. 5–8 minutter. Løft ut med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir.
-
Finhakk sjalottløken og surr den i fettet som ligger igjen i pannen i 2–3 minutter. Finhakk hvitløken og tilsett den, pass på at den ikke brenner seg.
-
Tilsett pastaen i pannen sammen med løken. Hell over fløte, kyllingkraft, salt, pepper og chiliflak. Kok opp under omrøring. Senk varmen til lav og legg på lokk. La småkoke i 6 minutter.
-
Smuldre eller riv cheddarosten og tilsett den i pastaen. La småkoke videre uten lokk i ca. 6 minutter til.
Tips: sjekk koketiden på pastaen du bruker. Den skal koke omtrent halvparten av tiden med lokk og halvparten uten lokk for å få perfekt tykk saus.
Rør inn timianbladene mot slutten. Sett pannen til side mens du tilbereder Bimi® brokkoli.
-
Varm smør og olje i en stor stekepanne på medium varme. Kutt ca. ½ cm av endene på Bimi® brokkolien. Stek i 1 minutt, snu, og stek i 1 minutt til. Tilsett ½ dl vann og legg på lokk. La dampe i 1 minutt.
Total tilberedningstid er 3 minutter, dette gir sprø stilker og perfekt tilberedte buketter.
-
Anrett pastaen i dype boller med Bimi® brokkoli og sprø pancetta eller bacon på toppen 🥦
