Quinoa-salat med Bimi^® brokkoli, fetaost og granateple

Metode

1. Kok quinoaen etter anvisningen på pakken. Avkjøl quinoaen i en stor bolle.

2. I mellomtiden, kutt Bimi® brokkoli en i små biter og la de dampe eller koke i ca 4-5 minutter før akjøling.

3. Varm opp en liten stekepanne og rist gresskarfrøene til de er lett sprø. Sett så frøene til avkjøling.

4. Når quinoaen og Bimiene® brokkoli er avkjølt, rører du det sammen med fetaosten, granateplefrø, grovhakkede urter, tomat, vårløk, olivenolje og sitronsaft. Tilsett så litt salt. NB: Ikke tilsett for mye salt, fetaosten vil også gi en salt smak. Til slutt kan du tilsette en god vri med sort pepper før du serverer eller legger salaten i kjøleskapet.