Bimi^® brokkoli med harissa-ris

Metode

1. Forvarm stekepannen på medium varme, tilsett smøret og la det smelte. Hell i ris og bland sammen. La det steke i 2 minutter. Hell deretter over grønnsaksbuljongen, og sett på lokket. Reduser varmen, og la det småkoke i 20 – 25 minutter.

2. I mellomtiden, riv de rå rødbetene grovt og bland sammen med harissa. Grovkutt Bimi^® brokkoli. Når det er 6 minutter igjen av koketiden til risen tilsetter du Bimi^® brokkoli og rødbetene med harissaen. Arbeid hurtig så varmen ikke forsvinner fra pannen.

3. Tilsett salt, pepper og en skvis med sitronsaft etter smak og server.

4. Hvis du ønsker å tilsette noe ekstra kan du kutte opp koriander og mynte. Dryss over sammen med granateplekjerner, valnøtter og fetaost.

5. Serveringsforslag – Denne retten er velsmakende i seg selv, men passer også godt sammen med kylling.